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春天到了，情侣们各个心潮悸动，虐狗的季节也就来了——— 不就是吃狗粮吗？怕什么，身为一个吃货，只要有杯治愈的饮料，狗粮也能吞得愉快。对局座来说，最治愈系的饮料就是一杯热豆浆——暖暖的捧在手里，喝一口驱寒暖胃，还有饱腹感。 让局座开心的是，最近魔都各大便利店快餐店陆续推出了现制豆浆业务。局座感受到wuli国民饮料豆浆的召唤，择日不如撞日做了如下豆浆测评，分享给大家。 本次出场的是来自6个门派的共8位选手： 除了以上几家，局座还调查了7-11，快客，可德，好德等便利店，他们目前没有卖杯装豆浆。下面是选手的介绍： 罗森豆浆 ▲多么朴素的海报~ 2014年开始，罗森便利店与永和豆浆合作推出豆浆。永和豆浆不是永和大王，虽然他们都是出自以美味的豆浆闻名的台湾永和，但一直以来都王婆卖瓜说自己家的豆浆比对手更正宗更好喝。（局座此次也测评了永和大王的豆浆，到底谁好更好喝，往后看就知道了。） 豆浆杯外观： ▲一面是罗森的Logo，一面是永和豆浆，正面背面傻傻分不清楚。 杯盖密封性：盖子盖紧后密封性好，纸杯保温性好，过一段时间后摸起来还是很热。 种类：罗森豆浆有原味和黑芝麻两种口味。 甜度：过甜 奶味：原味偏浓，黑芝麻味适中 口感顺滑：顺滑 价格：3.5元/杯 点评： 豆味较淡，甜味和奶味都比较重，比较接近豆奶的味道，好在总体味道不错，基本上与永和豆浆市售的豆浆粉冲泡出来的味道一致。它家是脱皮去芽全去渣的豆浆，所以口感相当顺滑。另外，罗森豆浆的泡沫比较多，喝到最后会有在喝卡布奇诺的错觉。 黑芝麻豆浆闻起来有芝麻香，刚喝的时候感觉芝麻味不够浓，喝到最后杯中芝麻沉淀比较多的地方的时候更加好喝。黑芝麻豆浆并没有原味的那么甜，比较适合不喜甜的小伙伴。 全家豆浆 全家豆浆主张使用日光黄豆，号称汲取了全豆营养。豆浆非常抢手，一般10点左右就已经销售一空了。网友也一直非常热衷于讨论全家豆浆的制作方法，希望能在家中复制。 豆浆杯外观： 豆浆杯配色清爽，给人一种清新健康的感觉 杯盖密封性：很好 种类：有原味豆浆和黑芝麻豆浆两种 甜度：适中 奶味：偏淡 口感顺滑：不顺滑，浓稠，有明显的颗粒感 价格：3元/杯 点评： 全家的原味豆浆与其它家明显不同，豆浆闻起来有明显的鲜豆味，颜色也比其它豆浆深，入口浓稠，有明显的颗粒感。这种口感跟自己用豆浆机打出的豆浆相似，难怪网上一直热衷研究全家豆浆配方。全家也有黑芝麻豆浆，喝起来非常厚实。价格也非常有竞争力。 喜士多豆浆 喜士多很早就提供现磨豆浆，据说它的豆浆是总部提供加了蜂蜜的熟黄豆，各店再自己磨出来的，并非用豆粉冲泡。 豆浆杯外观： ▲豆浆杯背面竟然还有一勺“鸡汤”，特别适合今天读，加分。 杯盖密封性：比较好 种类：只有甜味豆浆一种 甜度：偏甜 奶味：偏淡 口感顺滑：不太顺滑 价格：3元/杯 点评： 喝起来有豆味，口感不是很顺滑，比较接近传统的现磨豆浆。不喜甜的小伙伴表示，豆浆还是过甜。价格在几家便利店中相对便宜。 永和大王豆浆 永和大王最早是以豆浆起家的早餐店，豆浆油条算他们家的拳头产品了。多年来，永和大王一直与永和豆浆对撕，两家豆浆到底孰高孰低，局座现在来揭晓。 豆浆杯外观： ▲杯子容量较小，堂吃好像杯子大一些。 杯盖密封性：极差！杯盖只是盖在上面，不能达到密封状态，放在塑料袋中外带会惨不忍睹，建议还是堂吃。 种类：只有原味豆浆一种 甜度：偏淡 奶味：偏淡 口感顺滑：不顺滑 价格：5元/杯 点评： 永和大王的豆浆着重呈现大豆原味，甜度和奶味较淡，口感有点涩。局座觉得，两家“永和”在豆浆口感上走得是完全不同的路子，永和豆浆偏向现代的顺滑香浓口感，而永和大王的豆浆更加坚持传统口味，各有千秋。比如，有些人偏爱的大豆豆香味，在另一些人口中就是怪怪的豆腥味，所以只能看个人喜好。 PS：永和大王的豆浆在放了一天之后，整个凝固了，呈现果冻状。当然，这并不是什么质量问题，局座查询资料才知道，放久了豆浆里的细菌会吃掉豆浆中的营养物质——脂肪、蛋白质一类，然后代谢出酸，使蛋白质就会变性凝固。再加上豆渣之类比较粗的杂质，自制现磨豆浆更容易整个凝固起来。所以买回来的豆浆一定要趁热快点喝掉呀…… 肯德基豆浆 肯德基的豆浆曾经闹出过“豆浆门”，当时被揭穿是其“醇豆浆”并非现磨，而是用豆浆粉冲制的。不过，也正因为这场风波，让原本默默无闻的某品牌豆浆粉在网上出了名，有网友专门上某宝购买，就是想喝KFC的味道。如今，肯德基豆浆经历风雨，依然坚守在肯德基冬日饮品菜单上。 豆浆杯外观： ▲杯盖与其它豆浆杯不同，是平面盖紧的，喝的时候只有打开盖口饮用，外带想在路上喝的话非常不方便。 杯盖密封性：很好。 种类：只有甜味豆浆一种 甜度：偏甜 奶味：过淡 口感顺滑：顺滑 价格：7元/杯 点评： 对于局座这样的吃货来说，豆浆的营养是其次的，作为一杯饮料，好喝才更重要，所以对现磨还是冲泡的豆浆，并无偏好。KFC的豆浆偏甜，没有豆腥味，走得是“顺滑”的流派，但“香浓”上又比不上永和豆浆。再加上价格因素，如果附近有其它品牌可选，局座是不会买它来喝的啦。 麦当劳豆浆 麦当劳的冬季早餐包括很多豆浆套餐，性价比相当高。很多人早上到麦当劳吃早饭，会直接选一个豆浆套餐。 豆浆杯外观： ▲共用了McCafe的咖啡杯，杯量看起来较小 杯盖密封性：密封性不错，但透气孔会出少量豆浆 种类：有原味豆浆和红豆豆浆两种 甜度：偏淡 奶味：适中 口感顺滑：适中 价格：小杯原味9.5元，红豆味10.5元，大杯原味10.5元，大杯红豆味11.5元 点评： 麦当劳的原味豆浆是介于“香浓顺滑派”和“传统豆味派”之间的所在，甜度较轻，而且能尝到轻微豆味，口感上胜过老对手肯德基，但是价格更贵。 红豆豆浆奶味更浓，能闻到明显的红豆味，味道像极了大白兔奶糖的红豆味！ 论容量多少： 为了让大胃的同学知道自己最适合哪杯，局座一一测量了豆浆的“内涵”，结果分别是： 最壕气的三家是全家，KFC和罗森，分量非常足。 论价格高低： 全家豆浆=喜士多豆浆＜罗森原味豆浆=罗森黑芝麻豆浆＜永和豆浆＜ 肯德基豆浆＜ 麦当劳原味豆浆＜ 麦当劳红豆豆浆 论流派渊源： 鉴于小伙伴们对豆浆口味的追求不同，局座本次就破例不做硬性排名，分别为大家推荐。 喜欢顺滑口感、香浓的小伙伴可以尝试： 喜欢有颗粒质感的传统豆浆的可以尝试： 局座赠言 后宫三千豆浆佳丽，本宫只取一杯饮，其它的都散了散了吧……
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发表于 2020-8-6 11:34:27
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